FILHÓS

Filhós

INGREDIENTES

4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de suco de laranja 4 colheres (sopa) de chá de erva doce 3 colheres (sopa) de gordura vegetal ou banha 1 colher (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de aguardente 2 ovos óleo para fritar açúcar e canela para polvilhar

MODO DE FAZER

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a banha ou a gordura vegetal, os ovos levemente batidos, o chá de erva doce, o suco de laranja, o azeite e a aguardente. Mexa com as mãos. Nesse momento, se necessário, utilize a farinha reservada. Sove sobre superfície lisa até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 10 minutos, aproximadamente, coberta por um pano. Em seguida, abra porções da massa (bem fina) com um rolo, sempre polvilhando farinha. Corte retângulos e faça outro corte no centro deles. Passe uma das parte dentro desse corte. Frite em óleo quente. Escorra. Polvilhe com açúcar e canela. Dica: Sirva com mel.