TORTA SUFLÊ DE ALHO-PORÓ

 TORTA SUFLÊ DE ALHO-PORÓ 

Ingredientes:

1 alho-poró grande ou 2 menores

3 colheres de sopa de azeite

5 ovos

250 ml de creme de leite

3 a 4 toletes de palmito

2 colheres de sopa de ciboulette picada

2 colheres de sopa de parmesão ralado fino

80 g de queijo minas padrão ou meia cura

Sal, pimenta do reino e noz moscada

Preparo:

1. Corte o alho-poró ao meio e lave bem sob água corrente.

Corte em tirinhas (meia-lua).

2. Leve uma frigideira ao fogo com duas colheres de sopa de azeite e salteie o alho-poró. Ele não deve amolecer muito. Tempere com sal e pimenta. Reserve.

3. Misture numa tigela os ovos com o creme de leite. Tempere com sal e noz moscada ralada. Adicione a ciboulette picada e o parmesão ralado. Bata um pouco com o fouet (batedor).

4. Unte um refratário com um pouquinho de azeite, espalhe o alho-poró e o palmito em rodelas. Adicione o queijo minas ralado grosso.

5. Cubra com o creme de ovos e leve ao forno pré-aquecido a

180 graus por 30/40 minutos ou até que esteja bem assado e levemente dourado.