Empadão cremoso de camarão

Empadão cremoso de camarão

INGREDIENTES

Massa: 500g de farinha de trigo 200g de gordura vegetal 50g de margarina 2 ovos 1 colher (chá) de sal 1 gema para pincelar Recheio: ½ xícara (chá) de óleo 2 dentes de alho amassados 1 cebola grande picada 1 tomate grande picado ½ Kg de camarão limpo 1 pote de requeijão cremoso 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER

Recheio: Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho e a cebola. Junte o tomate picado, a pimenta, o camarão e o sal. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Adicione o requeijão, a salsa, a cebolinha e a farinha de trigo. Mexa e continue cozinhando por mais 2 minutos. Reserve em um recipiente refratário. Massa: Coloque a farinha em um recipiente (reserve um pouco). Acrescente a gordura, a margarina, os ovos levemente batidos e o sal. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Em seguida sove sobre superfície enfarinhada. Divida a massa em duas partes. Abra-a dentro de um saco plástico. Coloque em uma assadeira redonda (não precisa untar) de fundo falso. Distribua o recheio frio. Abra a outra parte da massa e cubra o empadão. Pincele com a gema. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 40 minutos. Dicas: Pode congelar se estiver devidamente embalado. Pode fazer empadinhas. Pode substituir o recheio de camarão por refogado de legumes, palmito ou frango.