Bolo Chiffon de Chocolate

Bolo Chiffon de Chocolate
Ingredientes:

Massa:
# 4 ovos inteiros, gemas peneiradas
# 2 xícaras (chá) açúcar
# 1 colher (chá) essência de baunilha
# ¾ xícara (chá) óleo de milho ou canola
# 1 xícara (chá) água filtrada e fervente
# ½ xícara (chá) achocolatado em pó
# ½ xícara (chá) cacau em pó, peneirado
# 1 colher (chá) rasa de bicarbonato de Sódio
# 2 xícaras (chá) farinha de trigo
# 1 colher (sopa) fermento em pó
# 1 pitada de sal

Creme Chiffon:
# 3 gemas de ovos peneiradas
# ½ xícara (chá) açúcar de confeiteiro, peneirado
# 200 g de manteiga sem sal, amolecida
# ½ lata de doce de leite cremoso
# 150 g de chocolate meio-amargo, derretido e morno
# 1 colher (sopa) cacau em pó peneirado
# 1 colher (chá) essência de baunilha
# 2 colheres (sopa) licor Cherry Brandy
# 100 g de creme de leite UHT

Recheio:
# 150g de morangos fatiados, picados e bem escorridos
# 70g de chocolate cobertura ao leite ralado grosso

Ganache Brilho:
# 200g de chocolate cobertura ao leite picado
# 100 g de chocolate meio-amargo picado (hidrogenado)
# 1 colher (sobremesa) glucose branca
# 15 ml de rum branco ou conhaque
# 1 colher (chá) cheia de gordura vegetal hidrogenada
# 125 ml de creme de leite fresco ou UHT, sem bater

Decoração:
# Grades de chocolate
# Morangos inteiros

Modo de Preparo:
Massa:
Bata no liquidificador os ovos com o açúcar e as essências até ficar homogêneo. Junte o óleo, a água fervente, os chocolates, o bicarbonato e bata rapidamente. Coloque a massa obtida em uma tigela grande. Junte os demais ingredientes e envolva delicadamente até ficar homogêneo. Distribua a massa em uma assadeira retangular nº 03, untada e forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido 200ºC até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Deixe esfriar e empregue.

Creme de Chiffon:
Bata na batedeira as gemas/açúcar até obter uma gemada esbranquiçada. Junte a manteiga, o doce de leite, o chocolate derretido, o cacau, os aromas e bata por mais alguns minutos. Por último, agregue o creme de leite e bata rapidamente.

Ganache Brilho:
Em uma panela média coloque todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo ocasionalmente, até obter um creme liso e brilhante. Coe e empregue.

Montagem do Chiffon:
Desenforme o bolo frio e corte-o em fatias de 1 cm. Reserve. Utilizando um aro de inox com 22/24 cm de diâmetro e 6 cm de altura, inicie a montagem do bolo com uma camada de bolo chiffon regado com calda, espalhe por cima uma camada do Creme Chiffon, salpique com morangos e repita novamente todas as camadas, finalizando com massa regada. Em seguida, cubra o bolo montado com filme plástico e leve-o à geladeira por algumas horas ou até o dia seguinte. No dia seguinte, desenforme, espalhe uma boa camada da cobertura forrando superfície e lado e deixe gelar. Por último, banhe o bolo com a Ganache brilho e decore a gosto.

Torta salgada

Festival de Tortas

Mini torta de Berinjelas Ingredientes: Massa: 160 g de margarina ½ xícara (chá) ricota passada pela peneira 3 colheres (sopa) de requeijo 1 colher (chá) sal 1 gema Farinha de trigo até soltar das mãos + ou ? 400 g. Recheio: 3 berinjelas médias cortadas em cubos e assadas no forno regadas 3 colheres (sopa) azeite 100 g de queijo prato ralado 100 g de requeijão cremoso 100 g de ricota 3 ovos 1 colher (sopa) de orégano 1 lata de creme de leite 150 g de queijo parmesão ralado Modo de Preparo: Massa: Amassar todos os ingredientes até obter uma massa maleável, deixar descansar por 10 min, depois abrir e montar as mini- quiches. Recheio: Asse as berinjelas com as três colheres de azeite. Bata no liquidificador os ovos, o creme de leite, a ricota, misture o resto dos ingredientes, recheie as quiches polvilhando queijo ralado e leve ao forno até ficar dourada. Forno 200 ºC. Torta Cremosa de Frango Ingredientes: Massa Usar a mesma massa das quiches, rechear e cobrir a massa, pincelar com gema e levar para assar. Recheio: 3 colheres (sopa) azeite 1 dente de alho amassado 1 cebola picada ½ lata de molho de tomate 200 g de peito de frango cozido e desfiado 200 g de batata cozida e amassada ½ copo de requeijão 50 g de queijo parmesão ralado ½ xícara (chá) de azeitonas picadas. Modo de Preparo: Fazer um bom refogado com os ingredientes por ultimo colocar o requeijão, rechear a torta cobrir com a massa decorar, pincelar com gema e levar ao forno a 180 °C até ficar dourada. Luzinete Veiga/ Tel: (11) 6281-0000

Donuts

Donuts Ingredientes Massa: 01 xícara (chá) leite morno 01 colher ( sopa) fermento em pó biológico(misturar na farinha de trigo) 01 xícara (chá) açúcar de confeiteiro ½ xícara (chá) açúcar ½ xícara (chá) amido 04 xícaras (chá) farinha de trigo 02 colheres ( sopa) margarina 02 colheres ( sopa) saquê ou pinga 02 gemas 01 ovo Creme de baunilha ou chocolate: 03 gemas passadas pela peneira 01 colher (sopa ) essência de baunilha ou 01 fava de baunilha 500ml de leite ½ xícara (chá) açúcar de confeiteiro ½ xícara (chá) açúcar refinado 02 colheres (sopa) amido de milho para o creme de chocolate, acrescentar 300gr de chocolate meio amargo picado no recheio ainda quente até derreter Geléia de Morango para rechear os Donuts 01 caixa de morangos ½ xícara (chá) água 01 xícara (chá) açúcar 02 colheres (sopa) amido de milho Modo de Preparo: Massa: Bater tudo na batedeira, retirar da batedeira e sovar delicadamente na bancada com um pouco mais de farinha.Deixar descansar cerca de 15 minutos. Abrir em bancada enfarinhada com aproximadamente 1cm, cortar com cortador de sua preferência e deixar descansar até crescer novamente. Fritar em óleo não muito quente, fogo médio. Retirar do óleo e passar no açúcar de confeiteiro para formar uma casquinha branca. Deixar secar e passar novamente no açúcar de confeiteiro para que fique completamente açucarado e rechear depois de frio com creme de baunilha, de chocolate ou geléia. Creme de Baunilha ou Chocolate Levar tudo ao fogo até engrossar. Reserve e aplique o recheio FRIO nos DONUTS com uma manga de confeitar. Geléia de Morango: Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo até engrossar. Deixar esfriar, colocar em uma manga de confeitar com bico fino tipo ?Perlê?para rechear os DONUTS. Decoração: Cobertura de chocolate derretida Fondant Confeitos Para o fondant usar 500gr de açúcar de confeiteiro dissolvido em ½ xícara de leite fervendo (levar ao banho Maria até afinar e banhar os DONUTS. Silvia Branconaro

Caldo de grão de bico (Eliane)

INGREDIENTES:

• 500 gramas de grão de bico
• 1 cebola grande picadinha
• 1 colher de sopa de alho amassado
• 1/2 xícara de azeite
• 4 cubos de caldo de bacon
• 3 gomos de linguiça calabresa picada
• salsinha e cebolinha à gosto, picadinha.

MODO DE FAZER:
Deixe de molho o grão de bico em uma bacia com água limpa de uma dia para o outro. No dia seguinte tire a pele dos grãos. Lave e deixe escorrer. Em uma panela grande, coloque o azeite para esquentar doure o alho e a cebola. Acrescente os cubos de caldo de bacon misturando e dissolvendo-os no refogado. Jogue a calabresa picada neste refogado e acrescente um pouquinho de água quente para cozinhar a linguiça. Depois, quando já estiver cozida a linguiça, retire-a com uma escumadeira e reserve. Na panela em que ficou o restante do refogado coloque o grão de bico reservado e refogue. Em seguida coloque água quente (1,5 l) para cozinhar, prove o sal, acerte se necessário. Desligue o fogo e bata aos pouco no liquidificador o grão de bico já cozido. Volte para a mesma panela e acrescente a linguiça picada. Deixe ferver e coloque água até o caldo ficar com a consistência que preferir. Adicione a salsinha e a cebolinha, mexa tudo e sirva bem quentinho.

Escondidinho de mandioquinha da Eliane

INGREDIENTES:

Massa:

• 1 quilo de mandioquinha cozida e espremida
• 1 lata de creme de leite sem soro gelada
• 2 sachês de Meu Segredo
  
• noz moscada ralada à gosto
• 50 gramas de queijo parmesão ralado grosso

Recheio:

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebla grande picadinha
• 1 colher de sopa de alho amassado
• 2 tomates grandes picadinhos sem sementes
• 1 pimenta de cheiro picadinha
• 1/2 xícara de cheiro verde picadinho
• 2 sachês de Meu Segredo
• 800 gramas de lombo de porco o mais magro possível dessalgado 3 vezes e desfiadinho

MODO DE FAZER:

Massa:
Na batedeira coloque a mandioquinha ainda quente misturada com o creme de leite, os sachês de Meu Segredo , a noz moscada e o queijo ralado. Bata até formar um purê cremoso porém consistente. Se não estiver consistente, acrescente farinha de trigo. Reserve.

Recheio:
Coloque o óleo em uma panela e deixe esquentar. Doure a cebola e o alho sem deixar queimar. Acrescente os tomates, a pimenta de cheiro e os sachês de Meu Segredo. Por último coloque o lombo já cozido e desfiado, deixe refogar acrescentando um pouco de água, prove o sal. Se necessário acerte à seu gosto e deixe no fogo até a água secar um pouco sem deixar muito seco. Coloque a salsinha picada, mexa e desligue o fogo. Reserve.

Montagem:
Coloque em um refratário untado com óleo a metade do purê de mandioquinha reservado. Acrescente o refogado de lombo e cubra com o restante do purê. Bata um ovo e espalhe por cima de tudo. Salpique queijo ralado e leve ao forno.

Molho de pimenta

6 pimentas-malagueta médias sem sementes
1 dente de alho
1 cebola pequena picada
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de molho de tomate
4 colheres (sopa) de vinagre
sal a gosto

Torta rápida de Polenguinho

INGREDIENTES:

Massa:

• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 ovos inteiros
• 3 polenguinhos
  
• 1 xícara de óleo mal cheia
• 1 colher de café de sal

Recheio:

• 2 tomates picados e temperados com sal, azeite e orégano
• 150 gramas de presunto parma picado
• 1 cebola fatiada fina
• 2 polenguinhos em pedacinhos
• 1 xícara de mussarela picada

Cobertura:

• 100 gramas de queijo parmesão ralado

MODO DE FAZER

MASSA:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

MONTAGEM:

Unte um refratário médio e coloque metade da massa do liquidificador. Por cima dessa massa coloque todo o presunto. Por cima do presunto adicione os tomates picados e temperados e sobre os tomates coloque a mussarela picada. Cubra a mussarela com as fatias de cebola. Espalhe os pedacinhos de polenguinho por cima das fatias de cebola. Coloque por último o restante da massa que ficou no liquidificador. Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno para gratinar por 20 minutos mais ou menos.

Arroz doce saboroso

INGREDIENTES:

• 1 xícara de arroz
• 1 litro de água
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 2 gemas grandes
• 4 colheres de sopa bem cheias de açúcar refinado
• casca de 1 limão bem grande
• 6 cravos da Índia
• 1 pedaço de canela em pau
• canela em pó para polvilhar

MODO DE FAZER:

Lave bem o arroz e deixe secar. Em uma panela coloque água, a casca do limão e o arroz. Leve ao fogo e deixe ferver. Quando o arroz estiver meio cozido retire a casca do limão, adicione o leite, o leite condensado, os cravos e a canela em pau. Mexa tudo muito bem e abaixe o fogo para terminar de cozinhar o arroz. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela. À parte faça uma gemada com 2 colheres de açúcar e as gemas até ficar branquinho. Reserve. Assim que perceber que o arroz está empapando, misture a gemada reservada mexendo rapidamente. Retire os cravos e pau de canela. Coloque em seguida o creme de leite com o soro e mexa para misturar tudo. Desligue o fogo e coloque em um refratário. Polvilhe a canela e sirva quente ou frio.

Galinhada colorida da Eliane

INGREDIENTES:

• 1,5 kg de coxa e sobrecoxa de frango sem pele cortadas em pedaços
• 2 gomos de linguiça calabresa cortados em rodelas
• 1/2 xícara de óleo
• 2 cebolas grandes picadas
• 2 colheres de sopa de alho amassado
• 4 cubos de caldo de frango
• 1 colher de chá de pimenta do reino
• 1 colher de sopa de açafrão
  
• sal se necessário
• 4 xícaras de arroz
• suco de limão para limpar o frango
• água o quanto baste para preparar o arroz
• salsinha e cebolinha a gosto

MODO DE FAZER:

Lave o arroz e deixe secar à parte. Em uma panela grande, coloque o óleo para esquentar. Acrescente o alho e a cebola e deixe dourar. Adicione os pedaços de frango, refogue um pouco, coloque os cubos de caldo de frango e em seguida um pouco de água. Deixe fritar o frango um pouco. Quando o frango estiver quase frito, acrescente as rodelas de linguiça para dar uma fritadinha também. Acrescente a pimenta do reino e o açafrão, em seguida coloque o arroz e algumas gotas de limão para fritar junto. Quando estiver sequinho, jogue água quente o suficiente para cozinhar o arroz, sem tampar a panela. Prove o sal e acrescente se necessário. Chegando perto do final do cozimento do arroz, acrescente a salsinha e a cebolinha, tampe a panela e deixe em fogo baixo. Sirva bem quentinho.

Arroz carreteiro

INGREDIENTES:

• 1 kg de carne seca picada
• 1 gomo de linguiça portuguesa picada
• 2 caixinhas de bacon picado (200g)
• 1/2 xícara de óleo
• 1 cebola grande picada
• 6 dentes de alho amassados
• 1 pimentão verde picadinho
• 2 tomates grandes picadinhos
• 1 pitada de pimenta do reino
• 2 cubos de caldo de carne seca
• 3 copos de arroz
• salsa e cebolinha a gosto
• sal se necessário

MODO DE FAZER:

Deixe a carne seca picada de molho em água limpa de um dia para o outro. No dia seguinte, pegue a carne seca e escorra a água que ficou de molho, e coloque para escaldar em água limpa, deixando ferver bem. Faça isso umas 3 vezes. Escorra e reserve. Lave bem o arroz e deixe secar. Em uma panela grande, coloque o óleo e o bacon picado e deixe o bacon torrar bem. Adicione o alho, refogue, em seguida a cebola também, deixando refogar um pouco. Coloque a carne seca escorrida e vá adicionando água quente até a carne ir amaciando. No meio do cozimento da carne, agregue a linguiça portuguesa e deixe refogando um pouco junto com a carne. Coloque os tomates e o pimentão junto com o cubo de caldo de carne seca e um pouquinho de água quente para o caldo dissolver. Deixe a água secar e adicione o arroz lavado reservado, refogando-o até secar um pouco. Coloque água quente o suficiente para cozinhar o arroz. Mexa e prove o sal. Conforme o seu gosto acrescente ou não o outro cubo de caldo de carne seca e mexa até dissolver. Prove outra vez e veja se há necessidade de acrescentar sal. Quando o arroz estiver quase pronto, coloque a salsinha e a cebolinha e tampe a panela. Sirva quente.

Pão de cenoura

Ingredientes:

1 xícara de leite morno
2 cenouras médias cozidas e picadas
1/2 xícara de óleo
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 envelope de fermento biológico
3 ovos
1 kg de farinha de trigo

Bata no liquidificador as cenouras, o leite, o óleo, o açúcar, o sal, o fermento e os ovos. Despeje em um recipiente e vá colocando a farinha aos poucos e sove bem. Deixe descansar por 20 minutos. Faça os pães e deixe crescer por 40 minutos ou até os pães dobrarem de tamanho.

Torta de morango

Torta de morango INGREDIENTES Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de açúcar 6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 2 gemas 1 pitada de sal Recheio: 1 lata de leite condensado 2 medidas de leite 3 gemas essência sabor morango 1 caixa de morangos maduros 2 colheres (sopa) de amido de milho Cobertura: 1/2 pacote de gelatina sabor morango 250 mL de água 1 colher (sopa) de polvilho doce MODO DE FAZER Recheio: Coloque em uma panela: o leite (reserve um pouco), o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite reservado e as gemas levemente batidas. Cozinhe até engrossar (aproximadamente 5 minutos) sempre mexendo para não empelotar. Desligue e adicione gotas de essência de morango. Misture e reserve. Massa: Em um recipiente coloque a farinha, o açúcar, as gemas levemente batidas, o sal e a manteiga. Mexa. Em seguida, espalhe a massa sobre uma assadeira redonda, de fundo falso. Faça furos sobre ela com um garfo. Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por aproximadamente 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Coloque o recheio frio. Distribua os morangos picados sobre o creme. Regue com cobertura. Cobertura: Em uma panela coloque a gelatina misturada com parte da água e o polvilho doce dissolvido com o restante da água. Leve ao fogo e cozinhe até obter uma aparência meio transparente e brilhante.

Escondidinho de bacalhau

Escondidinho de bacalhau INGREDIENTES 1 Kg de batatas cozidas 200 mL de leite 1 xícara (chá) de queijo ralado 2 gemas 200g de creme de leite sal a gosto Recheio: 1/2 Kg de bacalhau 4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 2 tomates picados 1 lata de seleta de legumes 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha 1 xícara (chá) de azeitonas verdes temperos a gosto Cobertura: 2 claras batidas em neve 3 colheres (sopa) de queijo ralado queijo para polvilhar MODO DE FAZER Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte os tomates e o bacalhau cozido e desfiado previamente, a seleta de legumes, os temperos, a pimenta e as azeitonas. Cozinhe por alguns minutos. Adicione a salsa e a cebolinha. Misture, desligue e reserve. Purê: Coloque as batatas cozidas e passadas pelo espremedor, o leite e as gemas em uma panela. Leve ao fogo e mexa. Adicione o sal, o creme de leite e o queijo ralado. Cozinhe por alguns minutos. Unte com manteiga e polvilhe com queijo um refratário. Distribua parte do purê, o recheio e o restante do purê. Espalhe a cobertura. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 10 minutos (até dourar). Cobertura: Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve. Desligue. Adicione o queijo ralado e bata novamente.

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Polenta ao forno

Polenta ao Forno

Data da Receita: 03/09/2007

Ingredientes - 2 xícaras (chá) de farinha de fubá pré-cozida - 2 tabletes de caldo de carne - ½ litro de água Demais ingredientes: - 3 colheres (sopa) de azeite de oliva - ½ xícara (chá) de bacon picado - 1 cebola picada - 400g de lingüiça calabresa defumada - ½ litro de molho de tomate - 1 lata de tomate pelado - salsinha - sal - pimenta do reino - ½ xícara (chá) de azeitonas verdes - 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

Como Fazer Em uma panela, colocar a água, a farinha de milho, o caldo de carne e mexer bem até engrossar. Colocar em uma panela, o azeite, refogar a cebola, o bacon, a lingüiça e adicionar os molhos de tomate, a salsinha, o sal, a pimenta do reino e as azeitonas. Em um refratário, coloque a polenta, despeje o molho por cima e cubra com o queijo mussarela. Leva ao forno para gratinar.

CUCA DE BANANA

INGREDIENTES:

• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de maizena
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 4 ovos
• 1/2 copo de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 1 pitada de sal

INGREDIENTES DA FAROFA:

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 6 bananas nanicas grandes descascadas, cortadas em rodelas

MODO DE FAZER:

Massa:
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, acrescente açúcar, manteiga e bata bem. Acrescente o conhaque, a farinha, a maizena, o fermento, o leite e o sal. Junte delicadamente as claras em neve.

Farofa:
Com as mãos, misture todos os ingredientes, exceto a banana, de modo que fique parecendo uma farofa.

MONTAGEM:

Unte uma forma retangular e polvilhe um pouco de farinha. Despeje parte da massa e coloque metade das rodelas de banana sobre ela. Cubra com a massa restante e com a banana que sobrou. Com as mãos, esfarele a farofa sobre o bolo. Asse em forno pré aquecido a 180° por cerca de 45 minutos.

PAPA SALGADA PORTUGUESA *da Eliane*

INGREDIENTES:

• 1/2 xícara de azeite
• 2 colheres de sopa de alho amassado
• 2 cebolas grandes picadinhas
• 1/2 quilo de costelinha de porco defumada cortada em pedaços
• 1/2 quilo de lombo de porco salgado cortado em pedaços
• 1 molhe de couve cortada em tiras médias
• 1/2 quilo de fubá fino mais ou menos
• 3 litros de água mais ou menos
• sal a gosto
  

MODO DE FAZER:

Lave bem as carnes para tirar o sal e deixe de molho na água de véspera. No dia seguinte, jogue fora a água que ficou de molho e coloque nova água. Leve ao fogo para ferver. Repita este processo, escorra a água e reserve. Lave bem as folhas de couve e corte em tiras médias. Em um panela aqueça o óleo, refogue o alho e a cebola. Adicione as carnes reservadas e vá colocando água quente aos poucos até amaciar toda a carne. Após a carne ficar macia, adicione a couve cortada reservada. Deixe cozinhar um pouco. Enquanto isso, dissolva o fubá em um pouco de água. Acrescente o fubá já dissolvido na panela e vá mexendo para não engrossar. Caso a papa fique muito grossa, coloque mais um pouquinho de água e deixe ferver mais um pouco, sempre mexendo. Acerte o sal se necessário. Sirva quente.

BOLO DE CENOURA

INGREDIENTES:

• 1 xícara de óleo
• 4 ovos
• 3 a 4 cenouras (300g)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de leite

MODO DE FAZER:

No copo do liquidificador, coloque o óleo e os ovos. Bata. Junte a cenoura ralada e bata novamente. Reserve. Em um recipiente coloque a mistura reservada, o fermento, a farinha e o açúcar peneirado. Mexa com o auxílio de uma espátula. Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno pré aquecido (200°) por 30 a 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Distribua a cobertura.

Cobertura:

Em uma panela, coloque o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga sem sal e o leite. Misture. Cozinhe, sem parar de mexer, até obter uma calda grossa (2 a 3 minutos).

PÃO DE MEL *da Eliane*

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 1 xícara de mel
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de cravo moído
• 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de café solúvel dissolvido em 1/4 de xícara de água quente
• chocolate em barra derretido para banhar (derreter em potência média)

MODO DE FAZER:

• Bater todos os ingredientes (menos o chocolate derretido) no liquidificador e levar ao forno pré aquecido a 180° em tabuleiro untado e enfarinhado (dois palmos de comprimento) até que fique dourado e firme. Deixar descansar até o dia seguinte. Cortar com cortadores redondos ou em quadradinhos. Derreter o chocolate e banhar depois de cortado, levar à geladeira por 5 minutos e depois aparar as bordas do chocolate. Decore e embale a gosto.