Torta salgada

Festival de Tortas

Mini torta de Berinjelas Ingredientes: Massa: 160 g de margarina ½ xícara (chá) ricota passada pela peneira 3 colheres (sopa) de requeijo 1 colher (chá) sal 1 gema Farinha de trigo até soltar das mãos + ou ? 400 g. Recheio: 3 berinjelas médias cortadas em cubos e assadas no forno regadas 3 colheres (sopa) azeite 100 g de queijo prato ralado 100 g de requeijão cremoso 100 g de ricota 3 ovos 1 colher (sopa) de orégano 1 lata de creme de leite 150 g de queijo parmesão ralado Modo de Preparo: Massa: Amassar todos os ingredientes até obter uma massa maleável, deixar descansar por 10 min, depois abrir e montar as mini- quiches. Recheio: Asse as berinjelas com as três colheres de azeite. Bata no liquidificador os ovos, o creme de leite, a ricota, misture o resto dos ingredientes, recheie as quiches polvilhando queijo ralado e leve ao forno até ficar dourada. Forno 200 ºC. Torta Cremosa de Frango Ingredientes: Massa Usar a mesma massa das quiches, rechear e cobrir a massa, pincelar com gema e levar para assar. Recheio: 3 colheres (sopa) azeite 1 dente de alho amassado 1 cebola picada ½ lata de molho de tomate 200 g de peito de frango cozido e desfiado 200 g de batata cozida e amassada ½ copo de requeijão 50 g de queijo parmesão ralado ½ xícara (chá) de azeitonas picadas. Modo de Preparo: Fazer um bom refogado com os ingredientes por ultimo colocar o requeijão, rechear a torta cobrir com a massa decorar, pincelar com gema e levar ao forno a 180 °C até ficar dourada. Luzinete Veiga/ Tel: (11) 6281-0000