Empanada Crioula

INGREDIENTES

MASSA 1 quilo de farinha de trigo 1 colher (sopa/rasa) de sal 200 gramas de manteiga ou margarina água morna (o suficiente para dar o ponto) 1 gema para pincelar RECHEIO 1/2 quilo de carne 1 maço de cebolinha 6 cebolas médias 5 colheres (sopa) de azeite 1 xícara (chá) de azeitonas pretas temperos a gosto

MODO DE FAZER

MASSA Numa vasilha coloque a farinha (reserve um pouco), a manteiga, um pouco de água com o sal, e mexa até que se forme uma massa lisa. Se necessário, acrescente o restante da farinha até dar ponto de modelar. Reserve e deixe descansar por 15 minutos. RECHEIO Enquanto a massa descansa, coloque numa frigideira o azeite, a carne e frite um pouco até que a água seque. Coloque a cebola picadinha, deixe murchar, coloque temperos a gosto, a azeitona e prove a quantidade de sal. Coloque por último a cebolinha picada, desligue fo fogo e espere esfriar. Abra a massa e corte em forma de disquinhos, e modele os empanados. Pincele com a gema, e leve ao forno alto (220 a 280°C dependendo do forno)até dourar. Dica: Recheie com pedaços de salsicha, ou o recheio de sua preferência. A massa também pode ser usada para enroladinhos de forno.